当別蒸溜所 

一人の蒸留家が全製造工程を手掛ける日本最小規模のシングルモルトウイスキー蒸溜所をつくるプロジェクト。 場所は北海道で３番目に古い現存2階建木造校舎　当別町「旧弁華別小学校」です。ハーフティンバー様式の細やかな装飾が随所に見られる美しい歴史的建築をクラフト蒸溜所にコンバージョンします。
 

88年の歴史とクラフトマンシップが息づく校舎を、共にクラフトマンシップを大切にする蒸留家 田中隆志様（株式会社Whisky Student 代表取締役）そして　武部建設株式会社様と　共同で「手仕事」を大切にした蒸溜所にします。

2026年8月完成予定です。